설비운전지침서

설비운전지침서

1. 적용범위

이 표준은 당사의 어묵배합에 사용하는 배합기의 운전표준에 대하여 규정한다.

2. 설비 운전방법

2.1. 원료(연육)를 투입시킨다.

2.2. 판넬을 열고 전원 S/W를 ON시킨다.

2.3. 사라카바 작동 하강 S/W를 누른다.

2.4. 사라작동 S/W를 누른다.

2.5. 저속회전 칼날 S/W를 누른다.

2.6. 고속회전 칼날 S/W를 누른다

2.7. 배합이 끝나면 죽 제거장치를 이용하여 죽을 제거시킨다.

3. 설비관리

3.1. 일상점검

3.1.1. 작업전 무부하상태에서 칼날사라를 작동시킨 후 소음상태를 점검하여 이상발견 시 구리스를 주입부위에 주입시킨다.

3.1.2. 살가카바 작동상태를 점검한다.

3.1.3. 카타 칼날 고정상태를 점검한다.

3.1.4. 죽 제거장치 작동상태를 점검한다.

3.1.5. 칼날 구동부 회전속도를 저속, 중속, 고속으로 전환하였을 때 속도가 올라가는지 점검한다.

3.2. 정기점검

점기점검은 설비관리절차서에 따른다.

3.3. 설비청소

3.3.1. 사라 구동 모타에 물이 들어가지 않도록 주의하고 만약 청소하다가 물이 들어갔을 때에는 모타 카바를 분해하여 건조 후 조립한다.

3.3.2. 설비사용 후 이물질을 깨끗이 제거하기 위해 물청소를 한다.

3.3.3. 사라 구동부 감속 모타오일 교체시 사이드 글라스 청소를 깨끗이 한 후 오일을 주입한다.

3.3.4. 물청소 완료 후 오일을 묻힌 헝겁으로 기름칠을 해준다.

4. 이상조치

4.1. 칼날 구동부가 회전하지 않을 때에는 베어링 마모 또는 V-Belt파손이 원인이므로 점검하여 조치한다.

4.2. 죽 교반기 작동이 원할하지 않을 때에는 베어링 마모 또는 리미트 S/W 고장이 원인이므로 점검하여 조치한다.

4.3. 죽 제거장치가 작동되지 않을 때에는 감속모타 소손 또는 스프라켓 체인 접촉불량이 원인이므로 점검하여 조치한다.

4.4. 사라커버가 하단 스위치를 눌러도 사라 윗부분에 접촉되지 않을 때에는 리미트 S/W불량 또는 STOPPER위치 불량이므로 점검하여 조치한다.

5. 관련 표준

5.1. 설비관리 절차서

6. 품질기록

본 지침서에 따라 업무를 수행하는 도중 발생되는 기록은 기록관리 지침서에 따라 기록되고 유지되어야 한다.

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